Delikatesni ponedeljak u najavi

 

Baštalište, prva baštenska zajednica u Srbiji obeležava svetski Dan zaštite životne sredine onako kako najbolje ume: Kuvanjem povrća iz svoje ekološke zajedničke bašte.

Po treći put se okupljamo u KC Grad i kuvanjem se upoznajemo u ponedeljak, 04.juna. I ovog puta, pripremili smo dva menija:

Meni 1: Proso sa ne-plastičnim povrćem

Meni 2: Sočivo na marokanski način

Uz glavno jelo idu i

Salata – Kupus začinjen travkama iz Baštališta

Kolač – Kolač sa našom lavandom ili Zobalica kolač

Ovogodišnji Dan zaštite životne sredine posvećen je  obeležava se pod sloganom “Ne uzimaj ono što ne možeš ponovo da upotrebiš – If you can’t reuse it, refuse it!”. Ovo se pre svega odnosi na proizvode od plastike.

Zašto plastika? Jer svake godine:

⇒ Upotrebimo 5 trilliona plastičnih kesa

⇒ Proizvedemo plastiku od 17 milliona barela nafte

⇒ Kupimo million plastičnih boca u minuti

⇒ Ubijemo plastikom 100,000 vodenih životinja

⇒ 13 milliona tona plastike iscuri u okean

Da li ste znali?

⇒ Potrebno je 100 godina se plastika raspadne u prirodi

⇒ 90% flaširanih voda sadrži čestice plastike

⇒ 83% vode iz vodovoda sadrži čestice plastike

⇒ 50% plastičnih proizvoda upotrebi se samo jednom

⇒ 10% ukupnog otpada koji “proizvodi” čovek je plastika.

Plastika je skromno ušla u upotrebu 50ih godina XX veka. Sve do 70ih, koristila se veoma malo. 90ih godina, upotreba plastike doživljava uzlet, a s početka XXI veka smo proizveli više plastike za 10 godina nego u prethodnih 40. Danas, proizvodimo 300 miliona tona plastičnog otpada godišnje koliko teže svi ljudi na Planeti! Čovek je postao proizvođač plastičnog otpada jer najčešće koristi jednokratne plastične proizvode:

Polyethylene terephthalate (PET) – Flaše za vodu

High—density polyethylene (HDPE) – Flašice za šampone, mleko, kese za zamrzivač, kutije za sladoled

Low—density polyethylene (LDPE) – Kese, poslužavnici, kutije, plastična folija za hranu

Polypropylene (PP) – Kese za čipseve, posuđe za mikrotalasnu, zatvarači flaša

Polystyrene (PS) – Plastični escajg, tanjiri, čaše

Expanded polystyrene (EPS) – Zaštitna pakovanja, čaše za vruće napitke

 

Postoje mnoga rešenja za problem plastike i to na različitim nivoima. Mi, potrošači, moramo da se međusobno informišemo, zahtevamo održiva rešenja i na prvo mestu menjamo svoje potrošačke navike:

1) Ne kupujmo pića u plastičnim člašama

2) Ne kupujmo proizvode u plastičnim pakovanjima

3) Nosimo svoje torbe u kupovinu

4) Koristimo staklene posude za čuvanje i nošenje hrane

5) Ne kupujmo plastične igračke

6) Koristimo svoju šolju za kafu na poslu i u gradu

7) Ne koristimo slamčice za pića. Ako baš ne možete bez njih, nabavite slamčicu od nerđujaćeg čelika

8) Nosimo garderobu od prirodnih materijala

9) Koristimo svoj escajg umesto plastičnog

10) Ne odbacujmo elektronske uređaje bez pokušaja popravke

Dan zaštite životne sredine je uspostavljen 1974. od strane Ujedinjenih nacija. Predstavlja platformu za podizanje ekološke svesti u 100 uključenih zemalja sveta. Ovogodišnjim Danom koordinira Indija pod sloganom “Ne uzimaj ono što ne možeš ponovo da upotrebiš!”. Ovo je i jedan od principa kojima se rukovodi Baštalište: Pod sloganom “Ohranimo gradove!”, “Baštalište” želi da omogući pristup što više ljudi dobroj hrani u urbanim uslovima života. Za nas je “dobra hrana” ona koja je donosi dobrobit svima: proizvođaču, konzumentu, ali i životnoj sredini.

Sva jela koja ćemo pripremiti su vegan, dakle ne sadrže namirnice životinjskog porekla. Veganska dijeta je zvanično preporučena od strane Ujedinjenih nacija kao jedan od načina kako da doprinesemo zaštiti životne sredine. Veganska dijeta je humana, spasavajući živote nedužnih životinja. Poseti vegan kalkulator.

Od 2013, Baštalište okuplja 30ak urbanih baštovana koji obrađuju 22 individualne parcele. Povrće proizvode primenjujući principe organske poljoprivrede i za sopstvene potrebe, zajednički deleći resurse: alat, sistem za navodnjavanje, nabavku semena i drugo.

Treći Delikatesni ponedeljak počinje u 19h.